Tips para ser un experto parrillero
Si estas planeando tener una reunión y sacar tu parrilla para deleitar a tus invitados, te dejamos unos tips para que dejes a todos asombrados ¡Sigue leyendo!
Antes de hacer tu parrillada:
Organiza todo lo que necesitas desde el inicio, el asador, trapo para tus manos, algunas pinzas, guantes, una pinza para mover el carbón, cuchillos bien afilados, sazonadores, tabla para cortar y una mesa para apoyarte.
Tips para ser todo un experto:
Saca la carne fresca del refrigerador 2 horas antes de asarla, para que este a temperatura ambiente.
Coloca la carne o carnes solo cuando las brasas estén listas, de lo contrario tu corte se pegará en las rejas de la parrilla y no quedará bien cocido.
Intenta no dar vueltas constantemente a la carne o estar revisando si se está cocinando, esto hará que quede crudo por dentro.
La temperatura de cocción que apliques a tus carnes siempre debe ir de más a menos.
Cuando retires la carne de la parrilla deja que repose durante unos minutos para que los jugos se asienten y se concentren en el centro del corte. De esta forma obtienes carne más jugosa y suave.
Acompaña tus carnes con una guarnición o salsa.
¡Ahora sí, llego el momento de asar!, Lúcete detrás del asador con tus cortes e ingredientes favoritos.
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